Seit 10 Jahren entsteht hier im Viertel Biohonig für die Läden in Leipzig. Mit wesensgerechter Tierhaltung und schonender Weiterverarbeitung möchte ich vor Ort richtig guten Honig machen. Selbstgebaute Beuten und kompostierbare Pappbecher aus heimischem Holz (Beuten: Erzgebirge, Becher: Österreich), die kurzen Wege in der Erzeugung und der Vermarktung ersparen der Umwelt, den Bienen und mir viel Stress.