Seit der letzten Mustermesse des Westens hat sich bei uns viel getan! Wir haben unsere Kaffeerösterei mit Café eröffnet. Aber was machen wir hier eigentlich?

Wir rösten Kaffees von unseren 5 Partnerfarmen in Indien (2), Brasilien, Mexico und El Salvador. Wir kennen unsere Kaffeefarmer persönlich und haben kleine Felder (Parzellen) gepachtet. Gemeinsam bestimmen wir die Verarbeitung nach der Ernte – ob Fully Washed, Natural oder eine der vielen Zwischenstufen. Bei uns geht es nicht um Quantität, sondern um Qualität. Unsere Partner bauen zum Teil einmalige Sorten an, welche relativ wenig Ertrag haben, jedoch wahnsinnig toll schmecken!

Wir verstehen Kaffee wie andere Wein verstehen – Varietät, Anbauhöhe, Hanglage, Verarbeitung bestimmen später bei der Röstung, welche Charaktere besonders betont werden.